MENU MEDITERRANEO

Entrantes

 Gazpacho suave de sandia con crujiente de albahaca
 Dátiles relleno de crema de queso azul y jabugo

Primer plato

 Almejas de Carril a la plancha en salsa verde
 Gamba roja semipelada en aceite albahaca
y virutas de jabugo crujiente.

Plato principal

 Taco de bacalao a baja temperatura con pure de patata y
cúrcuma al pimentón de la vera y piquillos asados.
 Magret de pato laminado al oporto con reducción de
cítricos en Jugo de carne de buey.

Postre

 sorbete de mango con menta
2. Entrantes
 Tosta de ensaladilla de boniato atun y gambas con
mayonesa japonesa y huevas de salmon
 Brochetas de melón Cantalupo con jabugo y dátil.

Primer plato

 Ensalada mézclum con peras y fresas al balsámico
de miel y mostaza
 Ensalada de patatatas baby asadas con piquillos y aceitunas

Plato principal

 Pulpo braseado sobre cama de patata asada con ali oli
de pimentón de la vera y gamba roja confitada.
 Atun salvaje en costra de pistachos con papaya asada y
Salsa tariyaki

Postre

 Tarta de limón con gelatina de mango